界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔
在品牌诞生的第十年,太二给自己来一场大爆改。
今年3月,太二酸菜鱼在广州推出5.0“鲜活模式”新店型,围绕产品、环境、服务等维度进行系统性升级。眼下,太二母公司九毛九集团计划将这一店型全面铺开。
8月27日,九毛九方面告诉界面新闻,截至7月31日,太二鲜活新店达64家,预计到年底将增至150家以上,2026年将完成所有太二门店的改造升级。
此前,太二面临着预制鱼片质疑、被诟病SKU不够丰富、品类及品牌新鲜感褪去等多重难题,在消费环境与市场竞争格局的变幻中,太二也终于做出了应对与调整。
就菜品结构而言,太二新店型由过...